摩洛哥人的手抓饭

手抓饭是非洲特有的佳食。做法是：将玉米粉用开水烫熟，和成大团后，放在掌心上揉成小条，再用西红柿、羊葱、青椒、盐等制成的味汁中一泡便可食。抓饭必须用右手，因为阿拉伯人认为，只有右手才是洁净的。